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Oji ta kumimoradu Dia di Cinza ki ta marka ínisiu di kuaresma – 40 dia antis páscoa

Um fêra di cinza tá fika abertu ti oji na largu di Stádiu da Várzia ku spusisôn benda di tudu kuza pa fazi kumida cinza.

Tambê na âmbitu d’ atividadi Cinza: Órgãos na vanguarda di tradisôn, tem almusu tradisiunal na lukalidadi di Pico d’Antónia.

Tradisôn di cinza ê predominandti na ilhas di Santiago e Maio. Ness quarta-fêra, na tudu dôs ilha, ta kuzinhadu kumida ki ta leba: kovi, côco, peixe seku, mandioca, batata, bóbra, cenoura, xerém e sobremesa ê tradisiunal cuscuz ku mel.

Tambê oji ta kuntisi na kapital tradisiunal almosu di ciza rializadu pa kâmara e más nóvi restoranti di kapital.

Duranti almusu ta fazedu konkursu di midjôr pratu – ta ser analizadu qualidadi, higiene, sabor e atendimentu di restoranti.